В результате совместной работы специалистов Международной организации по стандартизации и Международной федерации предприятий молочной промышленности  был разработан новый международный стандарт — ISO 9622|IDF 141 2013, распространяющийся на молоко и жидкие молочные продукты. Созданный документ имеет целью улучшить ситуацию на мировом рынке молока.

Особенности принятого нового стандарта

Принятый новый стандарт ISO наряду с основополагающими принципами сертификации молочной продукции и сырья для нее включает в себя принципы и особенности  применения специальных современных инфракрасных спектрометров, позволяющих производителям эффективно и в то же время просто проводить процедуру изучения состава молока.

Следует отметить, что в старом стандарте порядок измерений посредством специальных приборов, основанных на применении современных технологий, предусмотрен не был.

Опираясь на положения нового стандарта, специалисты, проводя данные измерения, смогут:

• получать точные данные о содержания  жиров и белков;
• выявлять наличие посторонних компонентов (вода, мочевина и пр.) в максимально короткие сроки.

В чем преимущества нового международного стандарта?

По мнению ведущего разработчика стандарта ISO 9622|IDF 141 2013 Харри ванден Биджарта точность процедуры сертификации в случае экспорта продукции имеет высокое значение, поскольку позволяет получить максимально объективную оценку качества исследуемой продукции.

Целый ряд преимуществ, позволяющих обеспечить более высокую производительность, получат и фермерские хозяйства, производящие молочное сырье. В их числе следует отметить:

• возможность оптимизации системы управления деятельностью;
• возможность снижения расходов, направленных на сертификацию производимой продукции;
• возможность анализировать продукцию по нескольким показателям сразу используя приборы FTIR.

Важным фактором является и то, что внедрение нового стандарта позволит изменить в лучшую сторону политику ценообразования продукции. Имея полную информацию о содержании в молоке жиров и белков, влияющих на стоимость продукта, производитель сможет установить соответствующий диапазон цен.